要想好第二天计划做什么菜，这样要买的菜提前买好，要准备的菜提前一天就可以准备好，第二天做菜时可以拿出来直接用了。
到了第二天，有些菜需要洗，可以借助于一些工具，比如洗菜机之类的，通过臭氧加旋转等方式将菜洗尽，并且甩干。姜片和蒜等其实可以准备一周的量，只要放到盒子里面保存。
切菜的刀一定要买比较锋利的，不然的话特别浪费时间。还有一些切片、切丝的工具，比手切要快很多，能利用就尽量利用。做菜的时候，例如焖煮或者收汁时，其实可以抽出时间去切菜，这样不必等全部的菜备好才开始做菜。
家里面有各种厨房电器的，做菜时可以充分利用起来。比如说炒菜时，微波炉可以热菜，烤箱可以烤食物，电饭煲可以做米饭同时蒸菜，空气炸锅可以炸食物。
